1: 肉片先用醃料醃10分钟，因为肉片很薄，等一下要摊开来卷，所以稍微用手抓均匀醃料即可，不要搅用力，以免肉片断掉。

2: 秋葵先川烫约2分钟，取出冲冷水沥干备用。金针菇切去根部后，再切成两半。

3: 将醃好的肉片铺平，放上秋葵及金针菇，下面留约2公分的空间，从下往上卷起来。由于肉片有黏性，所以不用担心会散开。

4: 热锅，如果是平底锅可直接放入，煎至微焦后翻面，再倒入调味，待猪肉熟透，收汁后，即可起锅。

5: 放至稍微凉后不烫手后，将肉卷切成一口大小，若煮完还有剩余的酱汁可以淋上去。