披萨
材料
饼皮: 5,中筋面粉 600g,温水 300cc,酵母 10g,内馅: 5,玉米 适量,素火腿 8片,青椒 一朵,红甜椒 一朵,黄甜椒 一朵,洋菇 适量,调味料: 5,盐 适量,胡椒粉或黑胡椒粒 适量,油 1匙,番茄酱 适量,乳酪丝 适量
做法
1、先把所有的内馅切丝,烫熟备用。
2、中筋面粉+酵母过筛,加入面团中的其他材料拌一拌。
3、这时面团乾乾的,耐心用手揉一揉即可。
4、用手揉到部会黏手为止,盖上保鲜膜后发酵30~45分钟。
5、桌上洒些面粉,取出面团揉一揉,将空气排出。整成圆型轻压扁,推出披萨饼皮状,中间用叉子插出孔洞,方便定型,之后抹上番茄酱,依序放入切好的馅料。
6、放入锅中,先以小火烘烤10~15分钟,在披萨表面均匀洒上乳酪丝、等香料、黑胡椒粉或粒。
7、再盖上锅盖,继续烘烤10~20分钟左右。饼皮周围烘烤出金黄色泽时,可用锅铲或手指压看看,饼皮呈现不沾黏的状态,就可以取出。
8、之后摆盘上桌即可食用。
(创建于2016-07-15)