卤五花肉
材料
做法
1.香菜洗净切末;葱洗净切段;姜洗净切片;
2.五花肉洗净,放入开水中烫熟,捞出沥干;
3.锅中倒入适量的油烧热,放入五花肉炸到表皮呈淡金黄色时捞出,浸入清水中泡5分钟,再捞出沥干;
4.锅中放入卤料(淡色酱油、米酒、水200毫升、冰糖、八角)、葱、姜和五花肉,用大火煮开,再改用小火卤到熟烂,捞出切片;
5.盛在盘子中,洒上一些卤汁和香油,再撒上香菜就可以了。
(创建于2014-02-07)1.香菜洗净切末;葱洗净切段;姜洗净切片;
2.五花肉洗净,放入开水中烫熟,捞出沥干;
3.锅中倒入适量的油烧热,放入五花肉炸到表皮呈淡金黄色时捞出,浸入清水中泡5分钟,再捞出沥干;
4.锅中放入卤料(淡色酱油、米酒、水200毫升、冰糖、八角)、葱、姜和五花肉,用大火煮开,再改用小火卤到熟烂,捞出切片;
5.盛在盘子中,洒上一些卤汁和香油,再撒上香菜就可以了。
(创建于2014-02-07)