长年菜蒜头鸡汤
材料
做法
1、鸡肉块汆烫去血水
2、取约鸡肉量1/3比例的去皮蒜瓣量和鸡肉一起煮滚后盖锅转小火炖煮30分钟
3、芥菜洗净后,去掉多余叶子切块,汆烫芥菜约一分钟捞起(可泡冰水会更青脆,嫌麻烦也可省略),汆烫可去芥菜涩味
4、开盖、放入芥菜煮至菜熟软即可(勿盖锅闷煮,芥菜会容易变黄)
5、汤头可试味后依喜好加少许盐调味
(创建于2016-07-15)1、鸡肉块汆烫去血水
2、取约鸡肉量1/3比例的去皮蒜瓣量和鸡肉一起煮滚后盖锅转小火炖煮30分钟
3、芥菜洗净后,去掉多余叶子切块,汆烫芥菜约一分钟捞起(可泡冰水会更青脆,嫌麻烦也可省略),汆烫可去芥菜涩味
4、开盖、放入芥菜煮至菜熟软即可(勿盖锅闷煮,芥菜会容易变黄)
5、汤头可试味后依喜好加少许盐调味
(创建于2016-07-15)