尖椒炒刀蚬

材料

主料:蚬子750克,青尖椒200克,

调料:姜5克,大葱5克,盐5克,味精3克,胡椒1克,植物油10克,花椒2克,醋5克,豌豆淀粉5克,料酒5克

做法

1.将蚬子洗净,上锅蒸熟,取肉去沙线,洗净。尖椒洗净,切象眼片。

2.锅内加水烧开,将蚬汆水,捞出。

3.锅内放少许油,葱姜爆锅,烹入料酒,加入尖椒炒熟,再倒入蚬肉,加精盐、味精、胡椒粉、醋调味炒匀,用少许湿淀粉勾芡,淋入花椒油即可。

(创建于2013-10-13)

关键词

尖椒炒刀蚬  刀蚬  尖椒    
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