法式白酱起司火腿蛋三明治

材料

紫洋葱or一般洋葱 1/4个,起司片 2~3片,土司面包 2片,火腿 2片,奶油 适量,面粉 2小匙,牛奶 50cc,盐 少许,鸡蛋 1个,牛奶 60cc

做法

1、制作法式土司蛋汁:在碗里打入一颗蛋,加入适量的盐,再倒入60cc牛奶,把蛋打散搅拌均匀即可

2、备料:把洋葱逆纹切薄片成适合铺在土司上的大小,泡水5分钟左右,让呛味跑出来,味道会比较温和

3、制作白酱:锅子里加入奶油,开小火让奶油融化后加入面粉搅拌,让油和粉混合后熄火,再倒入牛奶,搅拌到面糊都混合均匀融化后,再开中小火加热,这时面糊会渐渐变浓稠状(像很浓的巧达浓汤),再加入些许盐调味,白酱便完成了!

4、组合三明治:在一片土司上,铺上起司片、火腿片、(喜欢double cheese可以再多放起司),然后抹上白酱,最后再铺上刚刚泡水然后沥干的洋葱,再盖上另一片土司压好

5、制作法式土司:把(1)的蛋汁倒入一半到平底盘中,把组合好的三明治放入有蛋汁的平底盘中,在土司上头淋上另一半的蛋汁,用汤匙or刷子把蛋汁均匀抹在土司上,确认土司两面和侧边都有沾上蛋汁

6、平底锅加入适量奶油(怕土司太吸油奶油放少许即可),开小火让奶油融化后,放入沾满蛋汁的三明治,煎到呈现金黄色泽,翻面也煎成可口的金黄色,然后盖上锅盖用很小的火,将三明治焖烤3、4分钟,热腾腾的法式白酱起司火腿蛋三明治就可上桌囉!

(创建于2016-07-15)

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