茶香卤肉锅

材料

"五花肉约 400g","海带 6卷","四角油豆腐 1盒"," 5个","姜片 4~5片","蒜头 4~5瓣","葱 2根","辣椒 1根","金萱红茶包 1包","四季酱油 200cc","米酒 50cc","水 200cc","冰糖 3大匙","八角 2粒"

做法

  1. step1

    1: 先准备好所需材料ˊ五花肉洗净擦干水份切块状ˊ姜切片ˊ蒜头ˊ葱略拍ˊ卤蛋处理:水中放少许盐ˊ将蛋放入冷水里中火煮沸ˊ 煮时不停以筷子翻滚蛋ˊ这样蛋黄会置中ˊ较为漂亮ˊ 约6分钟时间ˊ然后捞起泡冷水ˊ冷却后即可拨壳ˊ先将拨好蛋壳的鸡蛋浸泡于调味的酱油里ˊ 这样可让上色效果更好ˊ因前一天做肉燥已经略滚过所以已经略有上色。

  2. step2

    2: 热锅ˊ用少许油溶化冰糖ˊ然后依序炒香姜片和蒜头ˊ接着加入五花肉炒至金黄焦香

  3. step3

    3: 接着酿呛入米酒酱油拌炒入味ˊ然后添入剩下所有材料和调味大火煮滚ˊ捞除浮泡ˊ改小火盖上锅盖ˊ约1小时即可

  4. step4

    4: 香喷喷茶香卤肉锅就完成囉。

  5. step5

    5: 香浓不腻口ˊ超级下饭的一锅搞定ˊ大家一定要试试。材料没有限定ˊ喜欢什么就放什么ˊ其他食材也一样ˊ根据喜好做决定ˊ 八角不爱可省略ˊ喜欢辣ˊ自己加入辣椒ˊ 油油亮亮ˊ超入味ˊ每一口都让人大大满足~~

(创建于2016-06-21)

关键词

香卤肉  香卤  茶香  

卤肉的做法

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