1: 地瓜切块蒸熟，备用。 水＋酵母粉＋黑糖搅拌溶解，分次倒入面粉约略搅拌成粉块状，＋入橄榄油＆地瓜将面粉揉拌成不黏手的面团。 面团盖上湿布发酵约４５分钟。

2: 面团擀成长薄方型依个人喜好折出层次，打横后再擀成长薄方形卷成长条型切出适当大小，放置馒头纸上放入电锅进行醒面约５－１０分。

3: 电锅放置半杯米杯水开始蒸馒头，跳起后过３－５分再开盖拿出即可！！