炖牛蹄筋

材料

主料:牛蹄筋500克,

调料:鸭油50克,大葱5克,姜5克,料酒5克,味精2克,酱油5克,盐3克,玉米淀粉3克

做法

1.将牛蹄筋用水洗净,下白水锅煮烂,捞出晾凉,改刀切一寸长,五分宽的长块;

2.坐开水勺,把切好的牛蹄筋用开水焯一下,控出;

3.坐油勺,打鸭油、葱、姜末炝勺,烹料酒、酱油,打高汤,下主料,放味精,盐调好口味,挂芡,打明油(鸭油),翻个出勺。

(创建于2014-04-07)

关键词

炖牛蹄筋  蹄筋    
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牛蹄筋的做法

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