炝圆白菜

材料

主料:白菜400克,

调料:辣椒(红,尖,干)20克,花椒15克,盐3克,味精2克,植物油40克,香油5克

做法

1.整张的圆白菜去掉粗状的叶柄,洗净,晾干水分;

2.干辣椒去籽、去蒂,切成短段;

3.锅置火上,倒入菜油烧至五成热时,加入干辣椒段、花椒炸至棕红色时捞出;

4.锅内余油放入圆白菜翻炒,待炒至断生时;

5.加入精盐、味精、香油炒匀,待炒至断生时,加入味精、香油炒匀,起锅;

6.干辣椒段、花椒剁细,卷入圆白菜中,裹成直径1厘米的卷,再斜着切成3厘米长的段,整齐地装在盘中即成。

(创建于2013-09-10)

关键词

炝圆白菜    白菜  
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