备料:洋葱切丝,青葱切丝备用

将洋葱切丝加入锅中,水 or 高汤放进去。

清酒放进锅中,酱油也放进去,1:1.5的量。

猪排断筋,以刀背剁肉,准备另外一个锅子(要炸猪排用),猪排洒点盐巴,黑胡椒,

过三关从面粉→蛋液→面包粉,下油锅炸(油温大约150度),成金黄色捞起沥油,切块,

打颗蛋(切记不要打太散)备用,猪排放进洋葱的锅中,淋一次蛋液(从中间),盖上锅盖10秒,再将剩下蛋液从肉旁淋,青葱放上,盖上锅盖,关火闷15秒,

盛白饭 将猪排和酱汁放上。完成❤

（创建于2016-06-21）