1、先将配菜红椒、花椰菜、玉米笋、杏鲍菇下锅炒熟调味备用 。

2、热油锅 , 爆香绞肉 , 再放入冷冻蔬菜炒熟 , 倒入番茄酱拌炒 , 再放入白饭翻炒均匀 , 盛出备用 。

3、蛋加太白粉水拌匀 , 热油锅 ,倒入蛋液煎成蛋皮备用 。

4、取一深碗 , 先放蛋皮 , 再放上炒饭 , 边缘蛋皮往内收后 , 倒扣在盘中 ,再摆上配菜即可 。

（创建于2016-07-16）