清蒸鲈鱼
材料
做法
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1: 先煮水,等下要蒸鱼,水要煮滚,才把鱼放上去蒸~
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2: 青葱切段,切段的青葱是要用来清蒸鱼时用的,姜片也是要用来蒸鱼用的~
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3: 架起鲈鱼后,再把切好的青葱段和姜片放在鲈鱼上面,再撒上1小匙盐巴和3大匙的米酒~
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4: 锅子的水煮滚了后,就可以把鲈鱼放进锅子里蒸,然后盖锅盖,因为这条鲈鱼好大一尾,所以我蒸了差不多20分钟,怕里头没熟,还是多蒸几分钟好了!
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5: 在蒸鱼的同时,再来搞葱丝,用切葱丝刀,把青葱划成一条条的丝,很好用!
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6: 再来起锅子,倒入3大匙的油,开火把油给煮热,等下要用来淋在鲈鱼上头的!
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7: 再来把刚刚切好的青葱丝放到鲈鱼上头,刚刚蒸鱼时的青葱和姜片就拿起来,不用了!再把热油淋到青葱丝上面,淋的时候,会听到嘶~嘶的声音!
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8: 再加几点的鱼露,酱油我加了2大匙,不用怕没咸,因为在蒸鱼时,就有加了盐巴了!
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9: 完成了!无油烟料理,也可以这么轻松完成!