无花果慕斯塔佐蜂蜜巴萨米克醋

材料

油酥面团 1份,马斯卡彭乳酪 6大匙,山羊乳酪 3大匙,鲜奶油 3大匙,蜂蜜 20ml,柠檬皮 1/4个份, 1个,新鲜无花果 2~3个,乌醋 3大匙,蜂蜜 1大匙

做法

1、烤箱预热150度C。将3个烤布蕾磁皿涂上少许奶油,并在底部铺上圆形烘焙纸。

2、将油酥面团杆成0.5cm厚的塔皮,使用圆型切模切出3个比慈皿底部稍大的原型塔皮,将塔皮铺在慈皿底部以叉子搓数个小洞,放入烤箱烤20分钟。油酥面团食谱:https://icook.tw/recipes/80697

3、烘烤塔皮的同时在搅拌盆中混合马斯卡朋乳酪、山羊乳酪、鲜奶油、蜂蜜、柠檬皮和蛋液,备用。在耐热耐酸的锅子中同时煮巴萨米克黑醋及蜂蜜,以小火加热至混合液变得浓稠且浓缩至一半分量即可,离火放凉。

4、将塔皮取出后将步骤3的乳酪混合液平均倒入烤布蕾磁皿中,将烤箱降温至120度C烤约30分钟。同时将无花果洗净切成小块。

5、将幕斯塔从烤箱取出放凉约10分钟后小心从模形中取出,将无花果切片放上慕斯塔后淋上蜂蜜巴萨米克醋。

(创建于2016-07-16)

关键词

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