《剩饭系列》剩饭简单变油饭
材料
"油葱酥 40g","虾米 40g","泡发干香菇 60g","熟花生 150g","瘦肉丝 150g","冷饭 4碗","香菜 一把","甜辣酱 适量","盐 1/2小匙","糖 1小匙","香菇素蚝油 3大匙","酱油 2大匙","泡香菇水 1碗","胡椒粉 适量","香油 适量"
做法
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1: 锅中倒入少许油,稍微炒香油葱酥。
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2: 加入泡发的干香菇(拧干切丝)和虾米(切成小块)炒香
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3: 加入熟花生、盐、糖、香菇素蠔油、胡椒粉炒匀
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4: 加入炒熟的瘦肉丝(这里的是我前一天就醃好炒熟用来炒菜,但却没用完的瘦肉丝一碗)炒匀,倒入泡香菇的水煮开后,盖上锅盖小火闷煮5分钟。
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5: 倒入冷白饭仔细拌匀、炒开后,可以试一下味道,若不够咸则再加酱油、胡椒粉调味。
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6: 起锅前淋入香油,再加入切成小段的香菜拌匀。
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7: 香喷喷的油饭再淋上甜辣酱,美味度更加分唷!