1: 丝瓜会苦 大半是头尾切去的不够多如图中 必须切掉不见蒂头痕的深度 这样煮出的丝瓜就不会苦

2: 烧热一匙油 将打散的鸡蛋入锅 并快速搅散使它零碎蛋碎成型后 加入葱段爆香蛋必须要炒老一点 才会有浓浓蛋香

3: 蛋已经香了再加入切片的丝瓜 略为翻炒使吃油均匀加入3汤匙水 和少许盐加盖焖一下下 在开盖煮 等丝瓜柔软后就完成了