法式蒜酥梅香樱桃鸭胸
材料
"法式樱桃鸭胸 1片","熟的栗子蕃薯 2条","杏鲍菇片 3片","生菜 2株","豆酥 2大匙","梅子粉 1小匙","无籽梅肉 数颗","蒜头片 3大颗","无盐奶油 1小块","风味盐 适量","洋香菜叶 少许"
做法
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1: 备料食材如图:
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2: 先将鸭胸退冰后冲洗,并以厨房纸巾吸干水分,再用花生油稍微煸过沥干~
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3: 另外用奶油块加热后,放入蒜片、杏鲍菇片、鸭胸肉片于锅中慢慢香煎
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4: 再将煎的金黄的鸭胸肉与杏鲍菇摆盘,并放上生菜与切片的栗子蕃薯装饰
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5: 接着将数颗无籽梅肉放入原锅中与蒜片爆香拌炒,并洒些梅粉
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6: 再捞起蒜片和梅肉铺在杏鲍菇片及生菜上层
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7: 另外用少许的梅香余油,将豆酥煸至起泡即可
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8: 淋至鸭胸肉上
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9: 最后在鸭胸肉片上洒上风味盐及洋香菜叶
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10: 大量的豆酥蒜香与淡淡梅味和鸭胸肉..真的超搭配的..
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11: 完成了一道口感香酥又带有梅香味的风味鸭胸囉!