1: 苹果切薄片,放糖水煮到软化捞起.泡入加了2~3瓶盖的红石榴汁开水中,使苹果片变成粉红色(我是泡了一晚)

2: 塔皮以190度烤8~10分钟至金黄色拿出放凉备用

3: 制作卡士达酱-将蛋黄和细砂糖搅拌均匀

4: 将过筛的低筋面粉加入作法3.搅拌后，再加入牛奶及草莓粉或香草精搅拌均匀

5: 开中小火不断地搅拌至越来越稠,花纹明显即可关火

6: 冷却后卡士达酱装入挤花袋并挤入塔皮中

7: 苹果片由大到小排列后,由小片处开始卷成玫瑰花,置放在作法6.的塔皮上,再以薄荷叶点缀即完成!