豆瓣黄鱼

材料

主料:大黄鱼500克,

辅料:冬瓜50克,

调料:植物油25克,料酒15克,盐4克,味精2克,豆瓣酱15克,大葱5克,姜3克

做法

1.将黄鱼去鳞,内脏及鳃洗净,在鱼身两面剞上斜刀;

2.冬瓜去皮洗净切成丁;

3.葱、姜切末;

4.炒锅注油烧热,下入葱姜末煸香,加豆瓣酱略炒,再加入水、料酒、精盐烧开;

5.锅内放入黄鱼,中火烧至鱼入味时放入冬瓜丁煨汤汁浓稠,撒入味精即可。

小诀窍

食物相克:

大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。

(创建于2014-03-04)

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黄鱼怎么做好吃

小知识

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