苍蝇头
材料
"韭菜花 一把约25根","沙拉油 1匙","豆豉 3大匙","米酒 4大匙","猪绞肉 约20元的份量","蒜头 4瓣","辣椒（或辣椒酱） 1/2根（或1小匙）","酱油膏 1大匙","白砂糖 1/2大匙"
做法
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1: 韭菜花洗净切丁，蒜头切蒜末，辣椒切末，以上备用。
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2: 豆豉用水冲洗后泡米酒，以上备用。建议泡约10分钟。
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3: 加锅热油爆香蒜末和猪绞肉，再将豆豉捞起入锅拌炒。（泡过豆豉的米酒留下备用。）
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4: 将韭菜花丁入锅拌炒，倒入泡过豆豉的米酒、酱油膏、砂糖、辣椒（酱）均匀拌炒收汁，即可盛盘。
