【居酒屋料理】鲈鱼昆布渍拌橙醋酱

材料

"鲈鱼 100g","昆布 2片","小松菜 50g","白萝卜 30g","虾卵 10g","橙醋酱 40cc","海盐，醃渍用 适量","大叶，装饰用 1-2片","白芝麻，装饰用 适量"

做法

  1. step1

    1: 将鲈鱼去皮、拍上适量海盐，以昆布包覆后放入冰箱醃渍约8小时备用。
  2. step2

    2: 烧一锅滚水，将小松菜川烫后冲凉，切段状备用。白萝卜切片后以小流水冲洗，以去除辛辣味。
  3. step3

    3: 将醃渍好的鲈鱼与昆布切成丝，与小松菜、白萝卜、虾卵拌匀，最后以橙醋酱做调味。
  4. step4

    4: 以大叶铺底后盛盘，洒上适量白芝麻即完成。
（创建于2016-06-21）

关键词

橙醋  橙醋酱  居酒屋  昆布  
陈素芳
鲈鱼的做法

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