酱烧麻婆豆腐 (不勾芡)

材料

豆腐 二盒,香菇 10朵,姜 三小片,蒜头 三瓣,花椒粒 10粒,辣豆瓣酱 适量,酱油 适量,酒 适量

做法

1、豆腐切丁, 用热水烫过, 捞起备用;香菇去梗后切丝备用

2、热锅后,倒入一些油,加入爆香材料,若不想食用时咬到花椒粒,可以爆香后将花椒捞出

3、放入豆腐、香菇,加入调味料,加水盖过豆腐(不用全盖过)

4、用锅铲轻推搅动锅内材料,或摇动锅子,以免豆腐碎掉

5、依个人喜好的酱汁浓度决定收汁程度,即可起锅

(创建于2016-07-16)

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