梅菜扣肉煲

材料

主料:霉干菜120克,猪肋条肉五花肉)400克,

调料:五香粉5克,老抽10克,白砂糖3克,味精2克

做法

1.刮净腩肉皮上之余毛,洗净,放入沸水内滚十五分钟,取起,即抹匀老抽,用梅花针密插皮肉食和入沸油内炸,焦香时取起,切件;

2.梅菜洗净,切碎,放入白锅内爆透,又加入些白糖爆香铲起候用;

3.烧热瓦缸下油,,爆香蒜茸,肉件,下些老抽同爆,倾下三碗清水,加入味精、糖煲着,稍后,加入梅菜同煲,至腩肉熟时,试适味便成。

小诀窍

食物相克:

霉干菜:霉干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。

(创建于2014-04-22)

关键词

扣肉煲  梅菜扣肉煲  梅菜  
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梅菜扣肉的家常做法
扣肉的做法

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