造型鲜奶馒头
材料
做法
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1: 鲜奶中加入糖搅拌融化后,倒入面包机。
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2: 再依序放入酵母、面粉和沙拉油,进行揉面团15分钟。
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3: 将面团分成数等份,分别加入欲呈现的颜色的材料。红色加红鞠粉,粉红加草莓粉,黑色加竹碳粉,黄色加地瓜泥等。松弛5分钟后进行造型
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4: 细部造型的面团要杆很薄,再进行切割。否则容易发酵时变型。
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5: 造型完成后,发酵30分钟。再放入电锅,外锅倒入一杯水,蒸到开关跳起后,锅盖掀起一条细缝,插入筷子,让内外空气慢慢混合,避免冷热温差太大而馒头扁掉
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6: 完成,上菜囉!