简易苹果派

材料

市售起酥片 6~8片,苹果(去皮去芯) 约350克,无盐奶油 15克,细砂糖 20~30克,蔓越莓 适量,肉桂 1/4茶匙,柠檬汁 1/2大匙,蛋液 适量

做法

苹果去皮去芯切成片状或切丁

无盐奶油放入炒锅中融化,将苹果片放入炒均匀..再将细砂糖及柠檬汁加入混合..小火拌炒至苹果软化,汤汁收干..最后将肉桂粉加入混合均匀即可...放凉

取两片起酥片....一片置底..放入内馅加入适量蔓越莓(四边可利用蛋液增强黏合)...另一片我是利用拉网刀工具切出格纹效果的..最后表面涂抹一层蛋液..(组合可依自己较顺手的方式即可~例如:取一片对折方式..两片上下包夹都可)

放入已经预热至200度c的烤箱中烘烤约20分钟..表面呈现金黄色即可..如表面上色过快,可以铺一张铝箔纸避免上色太深(依自家烤箱温度自行调整)

(创建于2016-06-21)

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