清炒小卷
材料
"小卷(买入时已半熟) 1斤","葱 随意","姜丝 少许","蒜末 少许","九层塔 少许","香油 少许","米酒 1大匙","酱油 1茶匙","糖 1/4茶匙","盐 酌量","白胡椒粉 少许"
做法
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1: 因为小朋友不喜欢它的外表与内脏口感，所以我把小卷小处理一下，扒除外皮薄膜与剪斜刀身体挖除内脏，这样炒起来色泽也比较好看，(表皮与内脏随意自己要不要去除) 葱切小段，姜切丝，蒜头切末备用，
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2: 炒锅加少许油，爆香葱姜蒜，倒入小卷拌炒几下，加入调味料拌炒均匀，滴几滴香油，放入九层塔，就可熄火盛盘囉~^^
