1: 将退冰后的土鸡，以冷水洗净并擦干水份。 将醃料均匀涂抹在土鸡身上，再用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏一整晚。

2: 将地瓜、马铃薯、红萝卜、柠檬等食材洗净并切块备用。

3: 先将烤箱转至180度预热，再将剩下的醃料装入烤盘中，等到烤箱预热10分钟后，再将烤盘取出。 将作法3塞入作法2的全鸡肚中，用双手按摩全鸡约5分钟，并将之以筷子固定住，避免食材掉落。

4: 将作法5放入烤箱烤约2小时，等到土鸡烤至微焦上色，即可取出享用囉。