简易好吃宫保鸡

材料

"鸡胸肉 300g","皮蛋 2颗","豆干 4片","洋葱 1/4颗","干辣椒 一把","米酒 1大匙","水 1大匙","糖 1/2小匙","香油 少许","胡椒 1/2小匙","酱油 1大匙","香菇素蚝油 1大匙","面粉 1大匙","胡椒盐 适量","蕃茄酱 3大匙","香菇素蚝油 1大匙","白醋 1大匙"

做法

  1. step1

    1: 前一晚先将鸡胸肉去皮切丁,用鸡肉醃料抓拌3分钟,醃好放冰箱冷藏备用。

  2. step2

    2: 豆干切滚刀块,皮蛋放入冷水中煮沸2分钟后关火泡5分钟,去壳切块。将沾粉放入一个干净塑胶袋内摇匀,再倒入豆干与皮蛋,充些空气捏紧封口后摇晃均匀,使材料均沾上粉。

  3. step3

    3: 锅中加少许油,中火烧热后放入沾好粉的豆干和皮蛋。

  4. step4

    4: 煎至金黄即可起锅备用

  5. step5

    5: 原锅再加点油,放入醃好鸡丁和洋葱炒香

  6. step6

    6: 加入干辣椒继续拌炒

  7. step7

    7: 加入蕃茄酱和素蠔油调味,再倒入煎好的豆干和皮蛋一同拌炒均匀。

  8. step8

    8: 起锅前沿锅边呛入白醋再翻炒个几下即可盛盘

(创建于2016-06-21)

关键词

简易  宫保鸡  宫保    

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