1: 材料如图, 使用罐头炸酱

2: 将蛋打散至筷子拉起时看不见蛋白的筋。 热锅后，使用面纸在锅底抹薄薄一层油，关火，将蛋液倒入锅中。蛋皮周围熟至从锅边剥离后即可将蛋皮拿起！(图中旁边薄薄的部分就是先从锅子剥离的地方)

3: 蛋皮、红萝卜、黄瓜切丝，起一锅滚水煮面条

4: 碗底放些许卤肉的卤汁(可有可无，有的话较香)，将面捞起，挖一匙炸酱，摆盘，OK！面条搅拌均匀后，配料也加温囉！好吃好吃！