刺猬栗子小蛋糕

材料

"烘培巧克力 10克","巧克力豆 1包","坚果 10克","低筋面粉 125克","无盐奶油 125克","砂糖 100克","泡打粉 2茶匙","鸡蛋 3颗","栗子泥 25克","盐 1克","香草荚 半支","可可粉 1克","抹茶粉 1克","糖渍栗子 1包(12颗)"

做法

  1. step1

    1: 无盐奶油切小块与面粉、砂糖、泡打粉、全蛋、栗子泥、盐、半支香草荚份量的香草籽均匀搅拌。栗子泥做法:把栗子蒸熟剥壳,用搅碎器打成泥状(若太干便加少量水打成粉泥状)

  2. step2

    2: 搅拌均匀的面糊是原味的香草栗子口味。把原味的面糊平均分成三等份,第一份保持不变,第二份加可可粉,第三份加抹茶粉。第二&第三份各自均匀搅拌。

  3. step3

    3: 栗子模上一层薄的无盐奶油然后洒面粉方便烤熟的蛋糕脱模。烤箱摄氏上下同温180度预热。面糊用挤花器挤入栗子模内(半满),面糊里放入一颗糖渍栗子再盖上一层薄的面糊,把糖渍栗子包在面糊里。糖渍栗子做法:栗子蒸熟剥壳泡在浓稠的蜂蜜水里隔夜,入味。栗子以摄氏180度烤25分中左右,以竹签刺入蛋糕体测试熟度。

  4. step4

    4: 栗子迷你蛋糕放凉。巧克力隔水加热致溶化。把全部的栗子蛋糕分成两部份,第一份是做成栗子造型在迷你蛋糕下缘部份涂上巧克力,模拟成栗子壳的模样!

  5. step5

    5: 剩下的蛋糕(第二部分)做成刺猬的造型。蛋糕水滴状的尖端不涂巧克力(留白做成刺猬的脸),中后端涂满一层薄薄的巧克力,洒上巧克力豆与些许坚果粉。尖端用牙签沾著巧克力点上鼻子,留白的脸画上眼睛~就完成喽!呵呵!一口气完成两种不同造型的栗子口味蛋糕。

  6. step6

    6: 不管是栗子或小刺猬都是很美味的茶点!淡淡的抹茶香混合著栗子泥与内馅里的糖渍栗子,配上一壶煎茶俨然成为秋季里的完美搭挡。开动吧!祝大家有个舒适的秋季和美丽心情( ・ิ ▽ ・ิ)ノ 原文请致(更多照片)http://kaidongwkat.pixnet.net/blog/post/437280016

(创建于2016-06-21)

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小蛋糕  刺猬  

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