核桃布朗尼蛋糕

材料

"全蛋 3颗","糖 120g","低筋面粉 70g","黑巧克力 120g","奶油 120g","核桃 120g","7cm圆铝模 7个"

做法

  1. step1

    1: 食材一览

  2. step2

    2: 核桃入烤箱以150/150℃烤至七分熟(约10分钟闻到香味即可)

  3. step3

    3: 巧克力切成小块,隔水溶化备用(不可超过50℃),搅拌至融化且表面发亮才算完成

  4. step4

    4: * 小心不要让水跑进去

  5. step5

    5: 室温软化之奶油加糖搅拌至泛白(打发)

  6. step6

    6:

  7. step7

    7: 小撇步:加入一点面粉搅拌,可以避免油水分离

  8. step8

    8: 分次加入蛋液到奶油糖霜中,搅拌至看不见蛋液

  9. step9

    9: 低筋面粉过筛后,分次加入奶油糖霜,以切拌方式拌至无粉

  10. step10

    10: 加入隔水溶化后的巧克力,搅拌均匀

  11. step11

    11: 加入核桃拌匀

  12. step12

    12: 入模每个约100克(六七分满),并稍加拨平

  13. step13

    13: 以170/170℃烤约15-20分钟

  14. step14

    14: 成品表面触摸无液体,探针刺入无面糊沾黏即完成。

  15. step15

    15: 完成!

  16. step16

    16:

  17. step17

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(创建于2016-06-21)

关键词

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