凯萨琳玫瑰馒头花

材料

"凯萨琳高筋面 250g","钻石低筋面粉 250g","水 225g","细砂糖 50g","伯爵棕色酵母 5g"

做法

  1. step1

    1: 将面粉、水、糖及酵母拌匀后置于【27°C】酦酵【8小时】

  2. step2

    2: 分成三等份,再杆成长条状后,切成大小相等的块状

  3. step3

    3: 压扁后双面撒点粉再杆成圆形

  4. step4

    4: 将数片面皮叠好再搓一小条比小姆指略细的面条

  5. step5

    5: 用筷子在中间压出一条线让皮可以黏在一起

  6. step6

    6: 把小面条放在最下方往上卷起

  7. step7

    7: 面皮相连的地方稍为捏紧

  8. step8

    8: 从中间切开

  9. step9

    9: 稍为整型后放置约【20分钟】,再用蒸炉蒸【15分钟】,熄火【3分钟】再掀盖即可

(创建于2016-06-21)

关键词

玫瑰馒头  玫瑰    

馒头的做法

小知识

相关食物