[南洋味/娘惹甜点]爆浆!椰糖椰丝球

材料

"椰糖/可黑糖来代替 切小块","地瓜泥 100g","糯米粉 100g","木薯粉1 茶匙","砂糖 20g","水 适量","椰子粉 50ml","水 1T","盐1/2 T","糯米粉 70g","木薯粉 30g","砂糖 20g","香兰叶汁 60ml"

做法

  1. step1

    1: 材料们

  2. step2

    2: 椰糖切小块

  3. step3

    3: 将材料A搅拌均匀, 蒸15-20分钟,放凉备用。

  4. step4

    4: 香兰叶外皮制作:将 香兰叶外皮 的 糯米粉,树薯粉和糖 搅拌均匀。再加入香兰叶汁。继续搓揉。注意:香兰叶汁慢慢倒,不用全部倒完,面团搓成不粘手即可。

  5. step5

    5: 地瓜外皮制作:将 地瓜外皮 的 糯米粉,树薯粉和糖 搅拌均匀。再加入地瓜泥,再慢慢加入温水搓揉成团。注意:水慢慢加,不用全部倒完,面团搓成不粘手即可。

  6. step6

    6: 面团搓揉至不粘手即可,分成等份。

  7. step7

    7: 将小粉团搓圆,轻轻在中间压个凹洞

  8. step8

    8: 包入适量的椰糖,收口捏紧,再搓圆。

  9. step9

    9: 将小粉团放入预先煮开的热水,当小粉团浮起后即可捞起。

  10. step10

    10: 裹上刚刚蒸好的椰丝就可以享用啦!

  11. step11

    11: 完成!

(创建于2016-06-21)

关键词

椰丝球  椰丝  椰糖  爆浆  娘惹  南洋  

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