【欧洲圣诞飨宴】香煎鲑鱼搭醃肉马铃薯温沙拉
材料
"鲑鱼菲力 200g","白酒 50cc","鲜奶油 80cc","芥茉籽酱 1大匙","酸豆 10g","罗勒叶 装饰用","马铃薯 2颗","培根 40g，切丁","洋葱 30g，切丁","荳蔻粉 适量","红甜椒 1/2个，切圈","黄甜椒 1/2个，切圈","青椒 1/2个，切圈"
做法
-
1: 将马铃薯蒸熟后去皮、切厚片状，与甜椒、青椒一起入锅煎香，锅中续入培根及洋葱炒香，以适量荳蔻粉调味。
-
2: 取一平底锅，将鲑鱼以海盐及白胡椒调味后下锅，将两面油煎至金黄上色。
-
3: 将白酒、鲜奶油及芥茉籽酱倒入酱汁锅中，煮滚后加入酸豆拌匀即成酱汁。
-
4: 以醃肉马铃薯温沙拉打底，放上煎好的鲑鱼，最后淋上煮好的酱汁即完成。
