将1/2包舞菇烫熟置凉，与嫩豆腐一起放入调理机，再加入日式酱油及酱油膏，搅打至滑顺。

鸡肉切成一口大小，剩下1/2包舞菇去蒂剥散，以麻油炒香鸡肉块，再加入舞菇拌炒调味。

火腿片切宽条状，卷成玫瑰花型用牙签固定以免松散。

玉米笋放入沸水中汆烫 (需额外加盐)。

将素面放入滚水中煮熟 (时间请参照包装袋指示说明)，捞起泡冷水or冰水后再沥掉素面多于水份。

将所有处理好之食材摆盘即完成。

（创建于2016-06-21）