1: 1. 除芒果丁外，将芒果奶酪内馅的材料，放入深ㄧ点的容器，用电动打蛋器，混合均匀。2. 加入芒果丁，用刮刀轻轻混合均匀。备用。

2: 饼皮制作：1. 奶油先入锅子融化。2. 容器里将蛋打入，先打匀。3. 容器里续加入过筛的面粉，牛奶，糖，盐及融化的奶油。4. 混合均匀，静置备用。

3: 玉子烧的锅子，撒点白糖，开火，烧到糖稍微融化。这样煎好的饼皮表面比较有焦糖色及甜味。也可省略此步骤。

4: 倒入饼皮液，等饼皮液半熟的时候，加入2～3大匙左右的内馅。放在前面1/3处。

5: 将饼皮拉起，稍微盖住内馅。

6: 饼皮和内馅往前推，和制作玉子烧类似。最后可煎到稍微焦焦的感觉，最好吃。

7: 锅底先洒糖的样子#1。(点图)

8: 锅底先洒糖的样子#2。(点图)

9: 锅底先不洒糖的样子。也好吃～～^^