微辣香卤瘦猪肉

材料

"猪瘦肉 1斤","葱 5枝","姜 1块","辣椒 2根","蒜头 5瓣","猪皮 4两","飞卤包 1个","盐 适量","冰糖 1汤匙","米酒 1大匙","酱油 4大匙"

做法

  1. step1

    1: 葱、姜、蒜、猪皮一并入油锅大火炒至猪皮略焦黄。

  2. step2

    2: 川烫后的猪肉一并入锅炒。

  3. step3

    3: 另起一锅水煮滚,再将卤包、冰糖、辣椒、炒好的料一并加入,然后放酱油、盐、米酒。

  4. step4

    4: 煮滚好转小火卤约1个小时,熄火闷1个小时再卤半小时,即可食用,卤蛋泡冷后放冰箱,隔夜再卤一次会更入味。

(创建于2016-06-21)

关键词

瘦猪肉  香卤    

猪肉的做法

小知识