伯爵红茶小饼干

材料

"低筋面粉95 g","伯爵红茶包 1包","无盐奶油65 g","糖粉50 g","盐 少许","杏仁粉25 g","全蛋液20 g","香草精 少许"

做法

  1. step1

    1: 无盐奶油放置室温下,软化到用手指按压有明显压痕的程度后,用刀切成小块。

  2. step2

    2: 用打蛋器搅打奶油至乳霜状。

  3. step3

    3: 加入糖粉和盐,搅打到变成尾端挺立的奶油霜。

  4. step4

    4: 加入蛋液,搅拌均匀。

  5. step5

    5: 拆开伯爵红茶包,倒入茶叶,并加入香草精,搅拌均匀。

  6. step6

    6: 加入过筛的低筋面粉和杏仁粉,用刮刀以按压方式拌均匀成团。

  7. step7

    7: 把面团放进塑胶袋内,冰冷藏30~60分钟。

  8. step8

    8: 取出稍微变硬的面团,用手搓成条状,再用烘焙纸包起来。将面团冰到冷冻库1小时以上,变坚硬后取出。

  9. step9

    9: 用刀将面团切成厚度0.3~0.4公分的片状,整齐排列于烤盘。放入预热好的烤箱,以160~170度C烘焙约10分钟,到边缘上色,且饼干酥脆即可出炉。

(创建于2016-06-21)

关键词

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