【自制迷妳芝麻汉堡包】
材料
做法
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1: 准备所有材料。
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2: 注入面粉,中间放入牛奶然后再放入酵母。
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3: 稍做搅拌,让牛奶及酵母与面粉均匀融合。
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4: 加入发酵种,细砂糖,海盐,稍微揉成团后加入橄榄油。
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5: 开始反复揉面团约20分钟,宜到可延展成稍微透明筋膜状即可。
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6: 将调理碗抹上薄油,放入面团,发酵时间约60分钟。
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7: 发酵到两倍大后,就可以准备分割成型。
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8: 依所需大小作分割,这边是以60g为范例。
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9: 滚成圆型,松弛约15分钟,再重新整型到所要的外形。
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10: 将面团抹上蛋清,沾上白芝麻。
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11: 进烤箱前,再做一次发酵,约50分钟。发酵完成前10分钟,烤箱要先开机预热约180度C。
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12: 置入烤箱烤约16分钟,取出放凉就大功告成了。
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13: 外型缩小60%的迷妳汉堡,看起来特别可口呢^_^