【酥脆】义大利面包棒

材料

"高筋面 225克","速发酵母粉 1又1/2小匙","水 135毫升","橄榄油A 2大匙","盐 1小匙","Parmesan起士粉 1大匙","干燥巴西利(或其它香草) 1小匙","芝麻 1大匙","橄榄油B 适量"

做法

  1. step1

    1: 将高筋面粉、速发酵母粉、水、橄榄油A和盐放入搅拌盆内(速发酵母粉和盐不要放在一起)

  2. step2

    2: 将步骤1用手拌成团

  3. step3

    3: 在桌面上撒些手粉,再将步骤2放在桌面上,用双手揉至表面光滑(揉约10分钟)

  4. step4

    4: 将步骤3的面团分成两等分,其中一份加入Parmesan起士粉和干燥巴西利,另外一份则加入芝麻,然后分别揉匀

  5. step5

    5: 将步骤4揉好的面团分别滚圆后,盖上保鲜膜,进行1个小时的发酵

  6. step6

    6: 将发酵好的面团,橄成20公分×25公分的长方形,再切成10-15等分

  7. step7

    7: 将每等分搓长约30公分(如果烤盘没这么长,搓成烤盘的长度即可),排放在已抹油的烤盘上,表面再刷上一层橄榄油B,然后盖上保鲜膜,进行15分钟的发酵

  8. step8

    8: 放入已预热200℃的烤箱中,烤15分钟即可

(创建于2016-06-21)

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