1: 取以搅拌盆，将低筋面粉、杏仁粉过筛备用

2: 取一小锅，将奶油以中小火加热、以木匙搅拌至融化，待锅边略成焦黄色，熄火放温凉

3: 加入细砂糖、盐搅拌均匀，再加入核桃、腰果搅拌至细砂糖完全溶解

4: 将步骤3倒入步骤1已过筛的粉类，以橡皮刮刀搅拌均匀

5: 将步骤4揉捏成面团后以保鲜膜包覆放进冰箱冷藏约20分钟 (ps.不可超过30分钟以免面团变硬不易整形)

6: 取出面团之揉捏成直径约2.5cm~3cm的小圆球(一口大小)，放置于铺好烘培纸的烤盘上，再放进已预热过170度C的烤箱烤约20分钟

7: 烘烤后取出放凉，取一小碗放置几颗饼乾，撒上适量糖粉，盖上碗盖摇一摇使糖粉均匀沾附于饼干上

8: 覆蓋上皑皑白雪的雪球饼干就圆滚滚消暑登场啦^^