【Kate午后烘焙】生日戚风蛋糕

材料

"低筋面粉 100g","泡打粉 1小匙","鸡蛋 3颗","牛奶 40g","糖A 30g","糖B 60g","兰姆酒 1小匙","植物油 30ml","鲜奶油 280ml"

做法

  1. step1

    1: 步骤1:先将所有材料秤好备用,面粉要过筛,鸡蛋要蛋白 蛋黄分开!

  2. step2

    2: 步骤2:准备一个大容器,先将蛋黄和糖A搅拌均匀,直到糖溶化!

  3. step3

    3: 步骤3:加入植物油搅拌均匀!

  4. step4

    4: 步骤4:加入牛奶及兰姆酒需边拌边加!都好了之后,放旁边备用!

  5. step5

    5: 步骤5:使用电动搅拌机将蛋白打至粗泡再分三次加入糖B,蛋白打至硬性发泡!

  6. step6

    6: 步骤6:将刚刚被用的蛋黄糊加入过筛面粉和泡打粉,充分混合均匀!

  7. step7

    7: 步骤7:将打发候的蛋白挖一些些和但黄糊混合均匀,再将其余的蛋白全部加入,切拌混合,这样才不会消泡哦!

  8. step8

    8: 步骤8:把面糊倒入7吋蛋糕模里,轻轻敲两下,放入以预热烤箱170度烤35~40分,出炉后倒扣放凉!

  9. step9

    9:步骤9:把蛋糕上面丑丑的地方切掉,在平均切成三份,第一层放上卡士达酱!第二层抹少许鲜奶油,放上布丁(这样布丁就不会乱滑动)! 步骤10:将鲜奶油均匀的抹上,挤上奶油花,中间放上自己做的糖霜饼干~就完成了!!

(创建于2016-06-21)

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戚风蛋糕的做法

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