干贝蛋羹

材料

3颗,葱花 1大匙,高汤 1碗半,干贝 3个,胡椒 适量,盐 适量,太白粉水 2汤匙

做法

1、干贝略洗一下用米酒浸泡2小时,入电锅蒸约1杯水取出待凉撕碎,备用.

2、将3颗蛋打匀再加入高汤,盐,拌匀用细网过滤至深盘,蛋要蒸得细嫩这是个很重要的动作

3、移入已烧开水锅中蒸,盖上锅盖后关小火,约20分钟.

4、将干贝连汤汁倒入锅内,加高汤,盐,胡椒,煮开太白粉水芶芡,淋到蒸蛋上面并撒下葱花即可

(创建于2016-07-17)

关键词

干贝蛋  蛋羹    

干贝的家常做法

小知识