豆沙芋泥

材料

主料:芋头750克,红豆沙200克,调料:芝麻15克,冰糖150克,色拉油100克

做法

1.芋头去皮洗净,切成1厘米的薄片,放入耐热塑料袋中,加水,以高火蒸12分钟,取出趁热压成泥,并去除硬块。

2.碎冰糖加热开水,以中火煮6分钟,至冰糖完全溶化。

3.白芝麻倒入小碗内,以高火炒5分钟,待冷却后,压碎备用。

4.将糖浆及7大匙色拉油倒入芋泥中拌匀备用。

5.取一中碗,抹上15克色拉油,先将一半芋泥放入,铺上豆沙,再覆上一半芋泥,高火2分钟后,倒扣于圆盘上,再撒上芝麻即可。

小诀窍

食物相克:

芋头:芋头忌于香蕉同食。

(创建于2013-03-08)

关键词

豆沙芋泥  芋泥  豆沙    
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