滑蛋虾仁

材料

"虾仁 适量","生鸡蛋 三颗(打散)","葱花 一大匙","太白粉水 一大匙","鲣鱼粉 少许(取代味精)","醃料 ***","盐 一匙","米酒 一匙","太白粉 少许"

做法

  1. step1

    1: 先将虾仁开背去肠泥
  2. step2

    2: 用醃料将虾仁醃十分钟
  3. step3

    3: 起油锅，把虾仁放下去煎九分熟盛起放凉备用
  4. step4

    4: 将鸡蛋打散，加入葱花，再加入太白粉水，再加入虾仁搅拌均匀
  5. step5

    5: 原锅再加油后，等油热再将虾仁蛋液油锅边倒入，大火快炒二下，即关火，最后加入许鱼粉调味，利用余温让蛋液熟
  6. step6

    6: 手写食谱
（创建于2016-06-21）

关键词

滑蛋  滑蛋虾仁  虾  
陈义汉
虾仁的做法

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