自制古早味蛋饼♥粉浆版Q弹饼皮轻松搞定

材料

"中筋面粉 3大匙","地瓜粉(木薯粉) 1大匙","太白粉 1/3大匙","盐巴 少许","葱末 适量"

做法

  1. step1

    1: 中筋面粉:地瓜粉:太白粉=3:1:1/3(这边用大匙数),并加入盐巴或鲜味炒手下去调味

  2. step2

    2: 水=所有粉的分量,这边约放4.5大匙,加入葱花

  3. step3

    3: 将粉浆搅拌均匀 到约莫膏状程度

  4. step4

    4: 热油锅转小火,将粉浆倒入锅里,转动锅子让尚未凝固的粉浆均匀流散成薄片

  5. step5

    5: 翻面续煎,等粉浆完全变白色就OK了

  6. step6

    6: 将刚煎好的蛋饼皮,打入蛋后就可煎成蛋饼啦!!!

(创建于2016-06-21)

关键词

蛋饼  古早  饼皮  粉浆  古早味  

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