自制古早味蛋饼♥粉浆版Q弹饼皮轻松搞定
材料
做法
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1: 中筋面粉:地瓜粉:太白粉=3:1:1/3(这边用大匙数),并加入盐巴或鲜味炒手下去调味
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2: 水=所有粉的分量,这边约放4.5大匙,加入葱花
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3: 将粉浆搅拌均匀 到约莫膏状程度
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4: 热油锅转小火,将粉浆倒入锅里,转动锅子让尚未凝固的粉浆均匀流散成薄片
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5: 翻面续煎,等粉浆完全变白色就OK了
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6: 将刚煎好的蛋饼皮,打入蛋后就可煎成蛋饼啦!!!