1、美生菜过滚水烫10秒，捞起放入冰水冰镇，沥干备用。

2、鲑鱼用厨房用餐巾纸吸除水分，撒上少许面粉后用手抹匀备用。

3、不沾锅内放入奶油，奶油溶化后放入鲑鱼，以中小火慢煎至摇晃锅子鱼可以滑动后翻面继续煎至鱼可以滑动。

4、熟后起锅撒上调味料盐、义式香料。

5、将美生菜切细丝，摆盘舖底挤上黄芥末酱后，放上鲑鱼挤上桔子汁即可开始享用。

（创建于2016-07-17）