黑糖馒头

材料

中筋面粉 600克,黑糖 100克,二砂 20克,水 250克,快发干酵母 6克,盐1/4 小匙,沙拉油 30克,葡萄干(可省略) 适量

做法

1、黑糖加入水里融化

2、把所有材料放入盆中搅拌搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛5分钟

3、擀平,折成1/3再干平,之后表面刷上一层水卷起来。如果要加葡萄干则在此时加入,葡萄干要先泡水软化

4、切成适当大小,底下垫烤盘纸,发酵成约2倍大(约30~60分钟)

5、15分钟,等馒头表面有光泽就是好了,如果没有可盖上盖子回蒸。

(创建于2016-07-17)

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