[Witi✿Kitchen](面包机-馅饼)高丽菜馅饼

材料

"中筋面粉 300g","盐 1g","100度热开水 150cc","冷开水 40cc","高丽菜 550g","葱切末 20g","芹菜切末 20g","胡萝卜切末 20g","木耳切末 20g","川烫后豆皮切末 2片","香油 30cc","胡椒 适量","素蚝油 10cc"

做法

  1. step1

    1: 使用[乌龙面]搅拌叶片,将烫面面团中筋面粉、盐倒入面包机内锅,启动[乌龙面模式],边冲入150cc热开水,粉粒搅拌成大块状后,再加入40cc的冷水,搅拌约10分钟,关电源,在面包机内醒置松弛30分钟。

  2. step2

    2: 先将高丽菜末加入10g(材料外的盐),抓出水后,用手捏干水分,与高丽菜馅&调味料所有材料拌匀后备用。

  3. step3

    3: 醒置后的面团,分成8等份

  4. step4

    4: 杆成片状,包入馅料

  5. step5

    5: 捏紧收口(拉起面皮,不要沾到粉或内馅,才容易收紧)

  6. step6

    6: 小火慢煎约15~20分钟

(创建于2016-06-21)

关键词

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