蒜香芋头排骨汤
材料
做法
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1: 肉排骨用滚水川烫洗净,芋头去皮切滚刀块,蒜头剥去薄膜备用。
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2: 红葱头切片放入油锅中炸至略为呈金黄色,快速取出放在餐巾纸上沥干备用。
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3: 汤锅加水放入肉排开大火煮滚后,转中小火放入蒜头(整颗不需拍碎), 煮约20~30分钟排骨软后放入芋头续煮约10分钟汤呈现浓稠。
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4: 加入柴鱼粉调味,起锅加少许白胡椒粉、芹菜珠、红葱酥即完成。 本料理食材提供:好菜网 http://www.food123.com.tw/